es muy fácil, pero lleva su tiempo
Ingredientes:
1 litro de leche
250 gr. azúcar
1 cdita de Bicarbonato de Sodio
1 gota de esencia de vainilla (o chaucha, mmmm)
Calentar la leche hasta que comience a hervir, agregarle el azúcar, la vainilla y el bicarbonato. Cocinar a fuego muy lento hasta que reduzca a la mitad. Para darse cuenta que ya está, deberán enfriar un poco en un plato y ver que la consistencia es la deseada. Aproximadamente 3 horas de cocción.
Con estas cantidades queda un frasco pequeño, así que si quieren hacer para guardar o regalar, les recomiendo que lo hagan con dos o tres litros. El tiempo de cocción será mayor.
Consejos: fuego lento y no perder de vista (por lo menos la primera vez que se lo haga) y el bicarbonato es para que le de color a dulce de leche (ojo, hace efervescencia y luego desaparece la espumita, usen una olla con espacio). El color a dulcedeleche lo agarra al final, durante la mayor parte de la cocción es blancuzco.
Riquísimo!
5 comentarios:
qué bueno!!!!! voy a intentar hacerlo
una pregunta: cómos e guarda y cuánto dura?
ni idea, supongo que dura mucho si se guarda en la heladera.
Lo mejor es hervir unos minutos un frasco de vidrio vacío (para esterilizarlo)y luego, una vez seco, poner el dulce de leche caliente para que al enfriarse en el frasco tapado, haga el efecto de cerrado al vacío. Puede guardarse en la alacena. Pero una vez abierto, a la heladera.
che, que poca bola estan dando desde españa
Es que el verano no se presta para estar sentado frente a la máquina. Se hace muy tarde a la noche y solamente se lee el correo rapidito. Voy a probar el dulce y me encanta la nueva foto de musidora, diga de pintarse por algun gran retratista.
retratista pintor no, pero una amiga de charly que estudia fotografía me pidió si podía sacarme unas fotos para practicar retratos y me sacó muchas
algunas me va a dar y las postearé
ma, me llamaste hoy, casi atiendo, estaba lloviendo y helando, así que no me levanté de la camuchi
despues hablamos
p.
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